Technicien fermentation- Soir

Sous la supervision du Maître-Brasseur, le titulaire du poste participe à la production brassicole ainsi qu’à la production d’alcomalt. En travaillant de pair avec ses collègues, il veille à la préparation des lieux, au bon déroulement du procédé et au contrôle de qualité, tout en veillant à respecter les normes établies, et ce suivant le calendrier de production.

Pour cela

• Il effectue les mélanges et opère divers équipements (pompes, filtres à plaque, filtres à cartouche, mélangeurs, centrifugation) ;
• Il assure la préparation des matières premières ;
• Il a la responsabilité de suivre les recettes et de surveiller les opérations de transferts de liquide ;
• Il fait le suivi des fermentations ;
• Il a la responsabilité de peser les ingrédients ;
• Il remplit les rapports de production quotidiens demandés et fait le suivi avec le contrôle-qualité;
• Il est responsable de la sanitation de son secteur (cuves, équipements, environnement…) ;
• Il s’assure du respect des normes de qualité établies et des normes de santé-sécurité ;
• Il participe activement à l’amélioration des processus.

• Être titulaire d’un diplôme d’études secondaire;
• Posséder de l’expérience pertinente;
• Posséder de l’expérience dans le domaine de l’alimentation est un atout;
• Toute expérience jugée équivalente sera considérée;
• Être autonome et débrouillard;
• Être très polyvalent;
• Posséder de bonnes habiletés pour le travail sous pression;
• Être méthodique dans son travail;
• Aimer et avoir de la facilité pour le travail d’équipe;
• Être capable de répondre rapidement aux imprévus.