Cuisinier

Notre agence Trésor est à la recherche de cuisiniers pour une compagnie de restauration industrielle située à Dorval.

Fonction du poste:
– Préparer, conditionner et dresser les plats;
– Relever les températures de décongélation, de cuisson et de refroidissement;
– Garantir la qualité du produit (présentation, fraîcheur, goût,…);
– Contrôler la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques;
– Informer le service achats des besoins et ruptures;
– Maîtriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés);
– Filmer, étiqueter et ranger les produits à la fin de chaque opération;
– Étiqueter et ranger adéquatement tout produit entamé;
– Contrôler et respecter les DLC;
– Nettoyer les ustensiles, le matériel et les plans de travail;
– Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locaux conformément au plan de
nettoyage à la fin de chaque quart d travail;
– Faire des inspections locaux et matériels pour s’assurer de leur conformité après
lavage;
– Remplir les différents documents HACCP;
– Participer à l’élaboration des plannings;
– Appliquer en tout en temps les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication.

Exigences du poste:
– Respect des grammages;
– Respect des fiches techniques;
– Respect des procédures d’hygiène et de bonnes pratiques de fabrication;
– Maîtrise des procédés de cuisson, refroidissement et décongélation;
– Maîtrise de l’utilisation des machines à découpe;
– Maîtrise des techniques de nettoyage;
– Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité et de sûreté;
– Savoir travailler en équipe

Détails sur contact:

Horaire: jour, soir ou nuit à temps plein

Salaire: 19,50$/h -25$/h selon l’expérience

Ce poste est disponible pour le recrutement international (surtout si vous avez le visa visiteur!)

Pour postuler, veuillez envoyer votre CV à hr7@emploitresor.com ou à hr8@emploitresor.com avec la remarque: poste de cuisinier à Dorval